すっぽん料理
健康＆美容食
すっぽんコースは、すっぽん一匹のお値段です。何人様でも価格は同じです。1名様～4名様で一匹が基本になります。前菜、すっぽんの刺身、生き血、胆のう、心臓、唐揚げ、お鍋、茶碗蒸し、雑炊、お新香、デザートがコース内容になります（１～２名様）。3名様より唐揚げは無くなります。5名様よりお鍋中心になります。５～6名様からは2匹使用をお勧めします。ご来店してからの調理開始となります。
ご予約時に、あらかじめ〆の雑炊を和風すっぽんスープパスタに変更できますのでお気軽にお申し出ください。
お勧めのお召し上がり方：はじめに出汁に甲羅などが入ったお鍋が沸騰したらすっぽんのお肉を入れます。十分に火が通たらすっぽんから召し上がってください。その次に野菜等を入れ軽く火が通ったら召し上がってください。野菜のシャキシャキ感が残った方が美味しく召し上がれます。
夏ばて防止・滋養強壮・美容食すっぽんの栄養素とは？
すっぽんは、 たんぱく質 必須アミノ酸をすべて含有し、一般食品に少ない含 硫アミノ酸（メチオニン、システイン）を含み 脂肪酸、 オレイン酸、パルミチン酸、DHA・EPAなど約70％が善玉コレステロールとなる不飽和脂肪酸で構成されていて、 ミネラルも豊富で、 鉄、カルシウム、カリウム、リン、マグネシウム、マンガンなどが豊富に含まれます。 ビタミンB群やビタミンDをはじめ、コリン、ナイアシン、葉酸、イノシトールなどが豊富に含まれ、 その他コラーゲンやレシチンも多く含まれます。
※すっぽんコースは、活きの良い新鮮なものをご提供するために予約制になっております。ご来店3日前までのご予約をお願いします。テイクアウトも可能です（参考価格15,000円すっぽん鍋、生血野菜付き）
すっぽんコース（要予約）
| すっぽんコース | 一匹15,000円 |
|---|---|
| コースメニュー | すっぽんコース料理.pdf |
すっぽん鍋
すっぽん唐揚げ
