夏ばて防止・滋養強壮・美容食すっぽんの栄養素とは？

すっぽんは、 たんぱく質 必須アミノ酸をすべて含有し、一般食品に少ない含 硫アミノ酸（メチオニン、システイン）を含み 脂肪酸、 オレイン酸、パルミチン酸、DHA・EPAなど約70％が善玉コレステロールとなる不飽和脂肪酸で構成されていて、 ミネラルも豊富で、 鉄、カルシウム、カリウム、リン、マグネシウム、マンガンなどが豊富に含まれます。 ビタミンB群やビタミンDをはじめ、コリン、ナイアシン、葉酸、イノシトールなどが豊富に含まれ、 その他コラーゲンやレシチンも多く含まれます。

※すっぽんコースは、活きの良い新鮮なものをご提供するために予約制になっております。ご来店3日前までのご予約をお願いします。テイクアウトも可能です（参考価格15,000円すっぽん鍋、生血野菜付き）

すっぽんコース（要予約）