すっぽん料理
健康＆美容食
すっぽんコースは、前菜、すっぽんの刺身、生き血、胆のう、心臓、唐揚げ、お鍋、茶碗蒸し、雑炊、お新香、果物がコース内容になります。おすすめのお召し上がり方：はじめに甲羅などが入った出汁の鍋が沸騰したら、すっぽんを入れます。十分に火が通ったら、すっぽんから召し上がってください。その次に野菜等を入れ、軽く火が通ったらお召し上がりください。野菜のシャキシャキ感が残った方が美味しく召し上がれます。
夏ばて防止・滋養強壮・美容食すっぽんの栄養素とは？
すっぽんは、 たんぱく質 必須アミノ酸をすべて含有し、一般食品に少ない含 硫アミノ酸（メチオニン、システイン）を含み 脂肪酸、 オレイン酸、パルミチン酸、DHA・EPAなど約70％が善玉コレステロールとなる不飽和脂肪酸で構成されていて、 ミネラルも豊富で、 鉄、カルシウム、カリウム、リン、マグネシウム、マンガンなどが豊富に含まれます。 ビタミンB群やビタミンDをはじめ、コリン、ナイアシン、葉酸、イノシトールなどが豊富に含まれ、 その他コラーゲンやレシチンも多く含まれます。
※すっぽんコースは、ご来店3日前までのご予約をお願いします。テイクアウトも可能です（参考価格：15,000円。すっぽん鍋、生き血、野菜付き）
すっぽんコース（要予約）
| すっぽんコース | １人前15,000円税込 |
|---|---|
| コースメニュー | すっぽんコース料理 |
すっぽん鍋の具材
すっぽんの唐揚げ
